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海鲜冷知识
加拿大翡翠螺竟然是熟冻品?
一、翡翠螺刺身是熟的吗?
翡翠螺主要生活在软底的大陆架地区，喜欢待在泥沙多的地方，偶尔会出现在沿海地带。
所以，加拿大翡翠螺属于泥螺，泥螺是不可以生吃滴！
泥螺中含有很多寄生虫，生吃会导致身体不适市面上的翡翠螺刺身一般都是熟冻品哦!
二、翡翠螺产自哪里?
翡翠螺主要分布在大西洋的西部，魁北克、马达兰群岛和纽芬兰周边海域，主要集中在圣劳伦斯湾。
翡翠螺是海鲜中的舶来品，现在国内的翡翠螺刺身大多来自加拿大、挪威这种海产大国。
三、“盘中明珠”——翡翠螺
翡翠螺腹足肌肉发达，外壳通常是白灰色到绿**的。翡翠螺壳在焯水之后通体碧绿，简直像珠宝一样，被人们赞誉为“盘中明珠”。
翡翠螺不仅颜值高，肉质还肥厚紧实，口感鲜甜，营养丰富，吃起来口口过瘾，是加拿大的国宴佳品！
四、翡翠螺尾部能吃吗?
翡翠螺的尾部不能吃，容易引起肠道不适。
螺口上部靠口的硬肉螺的头和足才是可食的螺肉，余下的螺尾部是其排泄物和内脏集中的区域。
翡翠螺泥塘动物，内脏团易有寄生虫存在所以吃螺的时候应弃掉尾部。
五、翡翠螺的营养价值
翡翠螺螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有盘中明珠的美誉。
富含蛋白蛋、维生素、氨基酸和微量元素，是高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品。
螺肉富含维生素A和铁，对目赤、黄疽、痔疮人群十分友好！
六、“四处树敌”的翡翠螺
翡翠螺平时需要小心行事，因为龙虾、鳕鱼螃蟹、海星、角鲨和海鸥等，都是翡翠螺的天敌。
翡翠螺是吃一些软体动物和无脊椎动物，能通过气味觉察到食物的行踪，当它们不进食的时候，会将自己埋在泥沙里躲避敌人。
七、翡翠螺的吃法
1、翡翠螺刺身
翡翠螺可炯可煮可刺身，口口过瘾，霓虹国人很喜欢用大个头翡翠螺做刺身。
步骤一:用清水把翡翠螺清洗干净。
步骤二:锅内水烧开后，放入翡翠螺煮10至20分钟，捞出备用。
步骤三:铺好冰块，翡翠螺肉挑出切片，摆盘上桌!
2、爆炒翡翠螺片
步骤一:活海螺砸壳去腕，用玉米面搓洗。
步骤二:海螺片成薄片、飞水，黄瓜切薄片备用。
步骤三: 锅内放油，下姜片葱段爆锅，下黄瓜螺片煽炒，加少许鱼露或蒸鱼豉油，加入生抽盐翻炒一下，出锅!
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评论列表（3条）
我是道康号的签约作者“婉若清风”
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