食品添加剂碳酸氢铵正确使用方法食品添加剂碳酸氢铵（又称碳酸铵）的正确使用方法如下：遵守使用量：碳酸氢铵的最大使用量为食品总量的0.3%（注：面包为0.6%）。超过这个使用量会产生苦味，对食品口味和色泽产生影响。浓度控制：碳酸氢铵溶液浓度一般控制在10-15%之间。过浓的溶液会导致食品表面结晶，